Onze gasten hebben zin om mee te gaan plukken en mijn man komt met het idee dat ze zelf ook een voorraad kunnen meenemen, wanneer ze overmorgen terug naar Duitsland vliegen. Dan kunnen ze die bij hen thuis verder spoelen en in bokaaltjes doen. Ze hebben vorige week onze laatste kappertjes kunnen proeven en vonden ze heel lekker. Zo gezegd, zo gedaan, ze vertrekken met hun drie op zoek naar kappertjesplanten.
Ondertussen zorg ik een beetje voor het huishoudelijk werk, want ja, dat moet hier ook gebeuren.
Een hele tijd later komen ze thuis met een paar zakjes van die kostbare bloemknopjes. Er is heel wat tijd ingekropen om ze te plukken, want blijkbaar zijn er nog mensen die weten waar ze die kleine dingetjes voor kunnen gebruiken. Ze hebben wat langer moeten zoeken om een mooie voorraad bij elkaar te krijgen.
Mijn man doet de bloemknopjes dadelijk in een kom met water en mijn schoonzus en ik helpen hem om ze van de stengeltjes te ontdoen. Daarna worden ze in lege waterflessen gedaan die we tot boven toe vullen met water en voor onze gasten wordt er ook een fles klaargemaakt.
Om de twee dagen moet het water ververst worden. Na een zestal dagen zouden ze dan klaar moeten zijn om te drogen en dan kunnen ze in bokaaltjes, gevuld met half water en half wijnazijn. Vier weken later kunnen we ze dan gebruiken om op een lekker Grieks slaatje te leggen...
Een kappertjesplant
Een paar gewassen bloemknopjes
Geen opmerkingen:
Een reactie posten